Allerta alimentare, pesticidi su frutta e verdura: lavare solo con acqua potrebbe non bastare

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Pesticidi su frutta e verdura, anche l'uso di abbondante acqua potrebbe non essere suffciente ad eliminarli

La presenza sempre più cospicua di pesticidi nelle coltivazioni deve indurci a tenere sempre alta la guardia quando consumiamo frutta e verdura, adottando le dovute contromisure per evitare contaminazioni. In genere tendiamo sempre a lavare i prodotti ortofrutticolo sotto acqua corrente, ma è davvero un sistema efficace per rimuovere interamente i pesticidi che si depositano sui prodotti? In realtà questo sistema non è sufficiente e in questo articolo spiegheremo il motivo. Da leggere anche Allerta alimentare, il ministero della Salute richiama semi di sesamo nero. 

Anche i prodotti biologici possono contenere pesticidi

Sappiamo, purtroppo, che oggigiorno sono pochi i prodotti ortofrutticoli privi di pesticidi. Perfino i prodotti biologici (o spacciati per tali) possono contenerne delle tracce anche in via incidentale. E' chiaro che lavare tutti i prodotti è una buona abitudine ma potrebbe non essere sufficiente per metterci al riparo da rischi. Oggi l'impiego di glifosato e di cloropirifos possono aumentare i rischi di contrarre malattie molto pericolose.

L'acqua può eliminare solo 9 fitofarmaci su 12

Una delle migliori abitudini è quella di acquistare solo prodotti biologici, accertandosi che siano veramente tali. In alternativa occorre lavare frutta e verdura sotto abbondante acqua corrente anche se una ricerca del Connecticut Agricultural Experiment Station ha dimostrato che questa pratica può servirsi solo per eliminare 9 dei 12 fitofarmaci testati. Anche i prodotti commerciali che sono stati realizzati per il lavaggio di frutta e verdura potrebbero non dare risultati migliori dell'acqua. E allora cosa fare per essere sicuri di aver eliminato i pesticidi?

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