Brodo di pollo, ottimo contro influenza e raffreddore

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Il brodo di pollo utile contro influenza e raffreddore

Il brodo di pollo può essere un ottimo rimedio contro influenza e raffreddore. Ne parlano molte ricerche scientifiche. Si tratta del classico rimedio della nonna, quando ci si becca un malanno di stagione. Ma secondo alcuni studi sarebbe veramente benefico per contrastare alcuni sintomi del raffreddore, avendo proprietà antiinfiammatorie. Inoltre se preparato con alcuni ingredienti particolari, come spezie, peperoncino e aglio, ha anche una funzione decongestionante. Aiutra così a liberare le vie aeree. Il brodo di pollo veniva utilizzato per curare l'influenza fin dall'antichità. Secondo alcuni studi i medici già nell'Antico Egitto prescrivevano questo rimedio ai loro pazienti, per rcurare i sintomi dovuti a raffreddore, tosse e mal di ossa.

Le proprietà del brodo di pollo

Nella ricetta del brodo di pollo sono presenti ingredienti con un alto contenuto nutritivo: verdure ricche di fibre, vitamina C e antiossidanti. Basterebbe un piatto di brodo di pollo al giorno. Per la preparazione occorrono carne di pollo, cipolle, patate, sedano, carote, pomodori. Si può aggiungere anche prezzemolo, peperoncino e aglio.
Si ottiene facendo bollire a lungo un pollo nell'acqua. La bollitura fa disciogliere nell'acqua diverse sostanze contenute nella carne di pollo e le conferisce il tradizionale sapore e color ambrato.

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