Diabete, l’alimentazione è fondamentale
In caso di diabete, è ben risaputo, la prima cosa da rivedere è l’alimentazione. Ci sono dei cibi indicati e altri meno per tenere sotto controllo la glicemia, e quindi il livello di glucosio del sangue. Quali sono, quindi, questi cibi consigliati? Andiamo a scoprirli.
Diabete, i legumi abbassano la glicemia
I legumi, si legge su Kontrokultura, sono uno degli alimenti che possono aiutare in caso di diabete. Questo alimento, infatti, contiene pochi zuccheri e quindi non provoca picchi iperglicemici dopo mangiato. E non solo: i legumi, infatti, tengono bassi i livelli di colesterolo cattivo e costituiscono una buona fonte di sali minerali: magnesio, potassio, calcio e fibre. Da non trascurare, infine, l’apporto di vitamine, in particolare quelle del gruppo B. I legumi maggiormente efficaci contro il diabete sono le lenticchie, che possono essere cucinate in diversi modi. Questo legume è anche amico della linea, poiché consente di limitare i carboidrati nella dieta, andando a sostituire pane, patate e riso.
Diabete, i risultati dello studio
Secondo uno studio condotto nell’ambito del progetto PREDIMED, con tre porzioni di legumi da 60 grammi alla settimana il rischio di diabete diminuisce del 35% rispetto a chi non consuma solitamente questo alimento. Lo studio è durato 4 anni e ha preso in esame un campione di oltre 3.000 volontari che presentavano un alto rischio cardiovascolare: il consumo di legumi ha un effetto preventivo rispetto al diabete mellito.
Diabete, non solo i legumi
Non solo i legumi, però. Anche alcuni frutti, infatti, possono aiutare ad abbassare la glicemia. Quali? Gli agrumi: in particolare arance, limoni, mandarini, cedri, pompelmi, pomeli, mandaranci, bergamotti o comunque uno qualsiasi appartenente alla famiglia del Citrus. Questo perché contengono vitamine, flavonoidi, fibre e antiossidanti tra cui l’esperetina, che inibisce alcuni zuccheri contrastando quindi la crescita della glicemia.
Diabete e frutta, alcuni consigli
Perché gli agrumi possano esprimere tutto il proprio potenziale benefico, però, ci sono degli aspetti importanti da tenere in considerazione. È fondamentale, innanzitutto, consumarli freschi, possibilmente appena sbucciati. È sconsigliato, inoltre, inserirli in una macedonia, poiché in questa pietanza si tende spesso ad aggiungere zuccheri artificiali estremamente dannosi.
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