Influenza, ecco quali sono i 3 piatti che aiutano a combattere i sintomi

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Influenza, ecco quali sono i 3 piatti che aiutano a combattere i sintomi a tavola. I consigli della nutrizionista

L'alimentazione aiuta anche a difendersi dai malanni di stagione, tra i quali anche l'influenza, che sta mettendo ko tanti italiani in qquesti giorni. Seguire una dieta equilibrata, ricca di minerali e vitamine dove le proteine non devono mai mancare è molto importante, come spiega la nutrizionista Elisabetta Bernardi all'Ansa. In particolare ci sono tre piatti che aiutano a combattere i sintomi influenzali. Vediamo quali sono.

I cibi che combattono l'influenza

La nutrizionista fa sapere che le proteine forniscono i mattoni per costruire anticorpi e cellule del sistema immunitario. Hanno quindi un ruolo importante nella guarigione e nel recupero. Proteine animali sono carne, pesce, uova, latte e derivati, yogurt e formaggi. Ci sono però anche le proteine di origine vegetale, come legumi e frutta a guscio. La Bernardi spiega che la carne assicura un'ottima quantità di proteine di alto valore biologico. Taurina e creatina sono abbondanti nella carne rossa e svolgono un ruolo importante nell'inibire lo stress ossidativo e l'infiammazione, migliorando le cellule del sistema immunitario.

I tre piatti consigliati

La nutrizionista consiglia il brodo di carne o di pollo perché è un potente idratante e ha un vero e proprio potere curativo grazie a una serie di sostanze tra cui un meccanismo antinfiammatorio che contribuisce ad alleviare i sintomi dell'influenza e delle infezioni del tratto respiratorio. E' ottimo anche lo zabaione: l'uovo è ricco di vitamine del gruppo B, ha circa 7 g di proteine, oltre a contenere anche sali minerali, tra cui il fosforo e il ferro e una buona fonte di zinco, che è essenziale per il buon funzionamento del sistema immunitario. La stracciatella in brodo è adatta a  tutti i pasti febbrili, un piatto semplicissimo da preparare e molto nutriente. Per la Bernardi la stracciatella è un vero e proprio rimedio antinfluenzale.

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