La caffeina può controbilanciare gli effetti avversi della dieta ricca di grassi e zuccheri

La caffeina può controbilanciare gli effetti avversi della dieta ricca di grassi e zuccheri

Gli scienziati rivelano che l’assunzione di caffeina riduce la conservazione dei lipidi nelle cellule adipose e limita l’aumento di peso e la produzione di trigliceridi.  La caffeina può controbilanciare quindi gli effetti avversi della dieta ricca di grassi e zuccheri

Lo studio

Ti piace il caffè? Ci sono buone notizie se ne assumi durante il giorno. Secondo un recente studio, la caffeina può aiutare a compensare alcuni degli effetti negativi di una dieta obesogenica. Gli scienziati rivelano che l’assunzione di caffeina riduce la conservazione dei lipidi nelle cellule adipose e limita l’aumento di peso e la produzione di trigliceridi. Lo studio è stato pubblicato nel Journal of Functional Foods, il team di ricerca dell’Università dell’Illinois negli Stati Uniti, come riporta food.ndtv.com

I dettagli della ricerca

Per lo studio, un gruppo di ricerca dell’Università dell’Illinois negli Stati Uniti ha esaminato un gruppo di topi. I ratti che consumavano la caffeina estratta dal tè aumentavano del 16% in peso e accumulavano il 22% di grasso corporeo in meno rispetto ai ratti che consumavano tè  decaffeinato. Effetti simili sono stati osservati con la caffeina sintetica e quella estratta dal caffè. Il tè Mate è una bevanda a base di erbe ricca di sostanze fitochimiche, flavonoidi e aminoacidi, ampiamente consumata dalle persone nei paesi sud-orientali dell’America Latina. La quantità di caffeina per porzione nel tè  varia da 65 a 130 milligrammi, rispetto a 30-300 milligrammi di caffeina in una tazza di caffè preparato.

La durata della ricerca

Per quattro settimane, i ratti nello studio hanno mangiato una dieta che conteneva il 40% di grassi, il 45% di carboidrati e il 15% di proteine. I topi sono stati anche fatti per ingerire una delle forme di caffeina in una quantità equivalente a quella di un essere umano che beve quattro tazze di caffè al giorno. La percentuale di massa corporea magra nei vari gruppi di ratti differiva in modo significativo, entro la fine dello studio di 4 settimane.

Meno grasso corporeo

Secondo lo studio, i ratti che hanno ingerito caffeina da tè, caffè o fonti sintetiche hanno accumulato meno grasso corporeo rispetto ai ratti negli altri gruppi. Lo studio ha rivelato che l’accumulo di lipidi negli adipociti era significativamente associato a un aumento di peso corporeo e ad un aumento del grasso corporeo nei ratti.

Le conclusioni

È stato scoperto che la caffeina riduce l’accumulo di lipidi nelle cellule adipose del 20 percento-41 percento, indipendentemente dalla fonte. “Il consumo di caffeina da parte del mate o di altre fonti ha attenuato l’impatto negativo di una dieta ricca di grassi e saccarosio sulla composizione corporea a causa della modulazione di alcuni enzimi lipogenici sia nel tessuto adiposo che nel fegato“, ha detto de Mejia.