Le diete a base vegetale privano il cervello di un nutriente essenziale? Lo studio
Un recente articolo suggerisce che la crescente tendenza verso le diete a base vegetale può mettere a rischio la salute del nostro cervello. Questo perché la colina, che è un nutriente essenziale, è in gran parte mancante nei piani alimentari senza carne. I ricercatori stanno incoraggiando le persone a consumare sempre più frutta e verdura e sempre più consumatori prestano attenzione a questo consiglio dietetico. Sebbene i sondaggi dimostrino che il numero di persone che si considerano vegane o vegetariane negli Stati Uniti è rimasto lo stesso in quasi un decennio, è probabile che l’interesse delle persone nei confronti degli alimenti a base vegetale sia cresciuto negli ultimi anni, come riportano medicalnewstoday.com e Ansa.it
Lo studio
Un ricercatore ha recentemente espresso preoccupazione per la crescente tendenza verso diete a base vegetale. Emma Derbyshire, Ph.D., nutrizionista e ricercatrice accademica, ha pubblicato un articolo sulla rivista BMJ Nutrition, Prevention & Health a riguardo. Nell’articolo, esprime preoccupazione per il fatto che una carenza di colina nutriente cerebrale essenziale possa accompagnare il passaggio a diete a base vegetale. La colina è “essenziale”, nel senso che proprio come gli acidi grassi omega-3, il corpo umano non produce abbastanza per soddisfare le sue esigenze nutrizionali. Pertanto, ottenere la colina da fonti alimentari è cruciale.
La carenza di colina cosa può provocare
La colina è vitale per numerosi aspetti del metabolismo buono, come la sintesi di neurotrasmettitori, la struttura cellulare e la metilazione. Gli studi hanno collegato la carenza di colina con malattie del fegato, compromissione della funzione cognitiva nella prole e persino disturbi neurologici. La sostanza nutritiva è la chiave per lo sviluppo di un cervello sano, in particolare nelle fasi fetali.
Dove si trova la colina
Manzo, uova, latticini, pesce e pollo sono le fonti primarie di questo nutriente. Noci, legumi e verdure, come i broccoli, contengono le più basse quantità di colina.
L’assunzione minima di colina
Nel 1998 l’Istituto di medicina statunitense ha stabilito l’assunzione minima di colina a 425 milligrammi (mg) al giorno per le donne, 550 mg al giorno per gli uomini, 450 mg al giorno per le donne in gravidanza e 550 mg al giorno per le donne che stavano allattando al seno.
Le raccomandazioni sulla colina non vengono rispettate
Emma Derbyshire, l’autrice dello studio ha dichiarato: “La maggior parte delle popolazioni europee, americane, canadesi e australiane non soddisfano le raccomandazioni sulla colina”. L’autore elogia l’ultimo rapporto della EAT-Lancet Commission su Food, Planet, Health ma è preoccupato per le basse assunzioni raccomandate di colina.
Il rapporto della EAT-Lancet Commission
La recente pubblicazione EAT-Lancet del 2019 ha compilato una dieta di riferimento sana, basata su un apporto dietetico per adulti di 2500 chilocalorie (kcal) [al] giorno, afferma la Derbyshire.
La raccomandazione del rapporto
Il rapporto raccomanda solo 7 grammi (g) di manzo e agnello, 13 grammi di uova e 250 grammi di latte intero o equivalenti derivati, come il formaggio. “Se la colina non viene ottenuta nei livelli necessari dalle fonti alimentari di per sé, saranno necessarie strategie di integrazione, soprattutto in relazione alle fasi chiave del ciclo di vita, come la gravidanza, quando le prese di colina sono fondamentali per lo sviluppo del bambino“, aggiunge la Derbyshire .
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