Listeria, ritirati altri prodotti: ecco come prevenire l'infezione e a cosa fare attenzione

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Listeria, il Ministero della Salute dispone il richiamo di altri prodotti

C'è preoccupazione, in Italia così come all'estero, per la listeriosi alimentare in seguito ai casi registrati nelle ultime settimane. Il Ministero della Salute continua a sorvegliare la situazione costantemente e in tal senso, di recente ha disposto il richiamo di un nuovo tipo di prodotto a causa della possibile presenza di listeria. È stato ritirato, come riferito dal Ministero, il lotto 256 delle confezioni da 6 di pancake al cioccolato del marchio francese Bernard Jarnoux Crepier. Sempre in questi giorni è stata diramata un'allerta alimentare, sempre per la presenza di listeria, anche per una burrata di bufala prodotta in Italia e distribuita sia nel nostro Paese che in Austria. La raccomandazione è quella di non consumare il prodotto e di riportarlo al punto vendita.

Cos'è la Listeriosi e quali sono i sintomi

Il batterio listeria monocytogenes causa l'infezione listeriosi che può essere più o meno grave: le forme meno invasive sono asintomatici o con sintomi simil-influenzali o sintomi gastro-intestinali; nelle infezioni invasive ci possono essere infezione del sangue, meningoencefalite e problemi per le donne incinte. La forma invasiva, come spiega il dott. Francesco Pomilio, responsabile del Laboratorio nazionale di riferimento per Listeria monocytogenes dell'Istituto Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale a Rainews.it, colpisce principalmente un ridotto funzionamento del sistema immunitario.

Come prevenire la Listeriosi

Il periodo di incubazione della listeriosi è fino a un mese o più e nel 99% dei casi la malattia è di origine alimentari. Per questo motivo i metodi di prevenzione riguardano il rispetto delle norme igieniche durante la manipolazione, la preparazione e la cottura degli alimenti: il lavaggio frequente delle mani, il rispetto delle indicazioni presenti nelle etichette, la corretta conservazione degli alimenti.

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