Uovo di Pasqua, i consigli urgenti della dietologa: ecco come sceglierli senza stare male

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Uovo di Pasqua, l'alimento amato da tutti

Alcuni non hanno resistito e ne hanno già scartato uno prima di domenica: stiamo parlando dell’uovo di Pasqua, uno di quegli alimenti amati da grandi e piccoli. Al latte, bianco o fondente?

Cioccolato fondente sempre da preferire

Quando mangiamo del cioccolato, però, dobbiamo sempre tenere conto dei possibili rischi per la salute: senza esagerare, come ben si sa, non solo non fa male ma può addirittura contribuire a migliorare il nostro stato di salute. A patto, però, che si scelga quello giusto: e in questo caso quello giusto è il fondente. Più fondente è, meglio è.

Cioccolato fondente, quale scegliere?

Federica Grandi, dietista del Centro per i disturbi alimentari del Policlinico San Pietro, ha rilasciato alcune dichiarazioni ai microfoni di Bergamonews, parlando proprio di quali siano gli accorgimenti quando si acquista del cioccolato. Innanzitutto, il cioccolanfo fondente per essere di buona quantità deve contenere una percentuale minima di cacao del 43% e una percentuale minima di burro di cacao del 28%. La pasta di cacao può variare dal 55 al 70%; sopra questa percentuale si parla di cioccolato extra fondente; quello tra l’85% e il 90%, invece, è classificato come extra maaro. Se sulla barretta troviamo la scritta “puro”, significa che non ci sono ulteriori grassi vegetale (ammessa fino al 5%).

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