Avvolgere il cibo nell'alluminio può essere alla base di gravi disturbi: l'allarme lanciato dal Ministero della Salute

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Ecco perchè avvolgere o conservare gli alimenti nell'alluminio è un rischio per la salute

Adesso anche il Ministero della Salute ha preso atto dei rischi legati all'uso di alluminio per avvolgere il cibo e ha lanciato l'allarme affinchè i consumatori ne possano prendere atto. Si tratta di un metallo ormai molto utilizzato anche dalle gastronomie e dalle aziende alimentari per conservare il cibo. L'uso di vaschette di alluminio o di fogli di alluminio per avvolgere o conservare il cibo è una usanza che dura ormai da diversi decenni. Da leggere anche WhatsApp, arrivano i messaggi che si autodistruggono in 24 ore.

I soggetti più a rischio

Spesso viene anche utilizzata per effettuare le cosiddette cotture al “cartoccio”. Se impiegato in maniera troppo massiccia e se l'uso supera la dose massima stabilità, il nostro organismo può correre seriamente dei rischi soprattutto nei soggetti che fanno parte delle fasce più vulnerabili della popolazione. La querelle legata all'uso dell'alluminio per conservare gli alimenti ormai va avanti da diversi anni. Nuovi studi svolti dall'Istituto Superiore di Sanità avevano già evidenziato i limiti e i rischi legati all'uso di alluminio per conservare i cibi.

Le soglie massime consentite

Anche l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) ha deciso di prendere una netta posizione per chiarire l'entità delle dosi massima tollerabili di alluminio. Per un bambino la dose massima è di 20 mg mentre per un bambino è di 20 kg. Per un adulto la dose massima non deve eccedere i 70 mg. Gli studi scientifici hanno dimostrato che se si supera la soglia massima esistono significative probabilità che il fisico possa subirne effetti tossici.

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