Come fare la spesa ai tempi del Coronavirus: i cibi da acquistare per ridurre ansia e stress

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Ecco come organizzarsi per fare la spesa ai tempi del Coronavirus

Nel bel mezzo dell'epidemia, la cosiddetta ansia alimentare può diventare molto diffusa. Durante il periodo di quarantena si può scegliere di seguire una dieta anti-ansia per fare incetta di cibi che ci diano maggiore rilassatezza. Sono ancora possibili opzioni alimentari sane mentre si pratica il distanziamento sociale e l'autoisolamento, anche se ciò significa ripiegare su cibi in scatola o prodotti preparati. Chi ha l'ansia da contagio potrebbe ridurre l'accesso nei supermercati per il timore di contrarre il virus e per questo motivo si trova in condizione di dover ridurre le porzioni e farsi bastare ciò che ha in casa. Questo pensiero così negativo può comunque diventare positivo e tradursi in attività fantasiose come la preparazione di pasti semplici e con pochi ingredienti oppure fare cose che si possono congelare e conservare per dopo.

Gli alimenti versatili da acquistare

Anche se alcuni prodotti freschi cominciano a scarseggiare nei negozi, ci sono molti alimenti eclettici e versatili che si possono adattare a molti piatti e che non dovrebbero mancare mai dentro al nostro frigorifero. Ad esempio il tofu, lo yogurt greco, gli albumi e la ricotta sono elementi proteici deperibili che “durano più a lungo di quanto pensiamo", mentre lenticchie e fagioli in scatola, ceci e tonno racchiudono una quantità di proteine importanti da impiegare all'occorrenza. Avere a portata di mano una polvere proteica a base vegetale da aggiungere a cose come frullati e frittelle può aiutare. Il dietista Jonathan Conti, al sito The Canadian Press, ha ricordato come la frutta e la verdura congelate conservino i loro valori nutritivi e anzi possono essere persino migliori dei prodotti freschi che sono stati stipati su un camion dopo essere stati raccolti.

La verdura da acquistare e surgelare

“Il vantaggio delle verdure surgelate è che vengono raccolte alla massima freschezza, sbollentate e congelate per preservare il loro valore nutrizionale“, ha dichiarato Conti al The Canadian Press. “Tendo a raccogliere le verdure surgelate che richiederebbero più tempo per essere preparate quando sono fresche. Ad esempio, zucca, broccoli, cavolfiori e spinaci surgelati sono opzioni ricche di nutrienti che richiedono un tempo minimo di cottura (dopo il congelamento)“. Ecco perchè è importante fare un “inventario alimentare" prima di fare scorta al supermercato. Sapere prima cosa acquistare renderà la spesa più veloce e ridurrà l'ansia legata alla presenza dentro un supermercato.

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